Подробное описание рецепта "Шоколадные трюфели"

Вам наверняка понравится этот рецепт!

13 августа 2017

Шоколадные трюфели

Ингредиенты:
шоколад горький - 150 г
сливки 33% - 70 мл

Как готовить домашние шоколадные трюфели

Ингрeдиенты:
Шоколад горький — 150 гр. Темный. Если есть особая нелюбовь к горькому шоколаду, то можно смешать в равных пропорциях молочный и горький. Но если взять только молочный, то, увы, конфеты не получатся (не застынут);
Сливки — 70 мл.
(жирные, не менее 33%)

Приготовление:

Шоколад трется на мелкой терке

Шоколад натереть на терке.

В оригинальном рецепте строго предупреждалось, что можно тереть только на мелкой, но я однажды попробовала на крупной и все тоже получилось.

Сливки нагреть (но не доводить до кипения) в небольшой кастрюльке.

Тертый шоколад добавляется в нагреты сливки

Выключить огонь и добавить в горячие сливки шоколад.

В результате перемешивания сливок и шоколада получается однородная масса

Перемешать до получения однородной массы.

Дать трюфельной массе остыть и поместить в холодильник на 1 час.

После того, как масса затвердеет, из нее руками можно лепить конфеты. Шоколад будет таять в руках, поэтому действовать надо быстро.

Слепленные конфеты на силиконовом коврике

Слепленные конфеты укладывать на силиконовый коврик или разделочную доску, покрытую фольгой или пищевой пленкой.

Готовые конфеты поместить в холодильник. При желании конфеты можно обвалять в сахарной пудре, какао-порошке, кокосовой стружке, измельченных орехах и т.д. – это разнообразит вкус и вид конфет.Все, домашние шоколадные трюфели готовы. Их желательно есть холодными, доставая прямо из холодильника. Особенно хороши с горячим чаем или кофе.Приятного аппетита!

Количество порций: 1
Приблизительное время приготовления: не определено

Комментарии
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.