Подробное описание рецепта "Суп пюре из тыквы с грибами"

Вам наверняка понравится этот рецепт!

13 ноября 2013

Суп пюре из тыквы с грибами

Ингредиенты:
тыква - 1 кг
грибы - 250 г
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
картофель - 1 шт
молоко - 1 ст.
чеснок - 1 зубчик
масло подсолнечное - 2 ст.л.
соль - 2 щепотка
перец - 1 щепотка

Очистим тыкву от семян и кожуры. 

Нарежем тыкву крупными кусками, картофель очистим и нарежем не крупно, сложим в глубокую кастрюлю, добавим не много соли и нальем воды, что бы овощи были чуть прикрыты водой.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на средней терке, грибы нарезать пластинками, чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.

В растительном масле обжарить до золотистого цвета лук, следом добавить натертую морковь.

Как только морковь станет мягкой, добавим нарезанных грибов, посолить щепоткой соли, что бы грибы дали сок, жарить грибы с овощами, пока жидкость не испарится.

Когда тыква с картофелем сварится, сделать из нее пюре, добавить жареные грибы и чеснок, взбивать пюре еще пару минут. Добавить молотый перец, сливки или молоко, добиться нужной консистенции, поставить на огонь, довести до кипения, разлить по тарелкам, сверху посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!Нарежем тыкву крупными кусками, картофель очистим и нарежем не крупно, сложим в глубокую кастрюлю, добавим не много соли и нальем воды, что бы овощи были чуть прикрыты водой.

Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на средней терке, грибы нарезать пластинками, чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.

В растительном масле обжарить до золотистого цвета лук, следом добавить натертую морковь.

Как только морковь станет мягкой, добавим нарезанных грибов, посолить щепоткой соли, что бы грибы дали сок, жарить грибы с овощами, пока жидкость не испарится.

Когда тыква с картофелем сварится, сделать из нее пюре, добавить жареные грибы и чеснок, взбивать пюре еще пару минут. Добавить молотый перец, сливки или молоко, добиться нужной консистенции, поставить на огонь, довести до кипения, разлить по тарелкам, сверху посыпать измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

http://home-family-live.com/pervoe-2/supy/sup-pyure-iz-ty-kvy-s-gribami/ 

Количество порций: 6
Приблизительное время приготовления: не определено

Автор: xiunya | 0 | 10 | 0
Другие рецепты из этой категории
Комментарии
Комментарии могут оставлять только зарегистрированные пользователи.