3
апреля 2014
Крем-суп из шампиньонов
Состав
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 200 мл сливок 10 %
- 500 мл куриного бульона
- 4 ст. л. муки
Приготовление
Обжарить до золотистоо цвета лук, добавить порезанные шампиньоны.
Отдельно на сливочном масле обжарить муку до золотистого цвета, залить половиной бульона и варить постоянно помешивая 2 минуты.
Шампиньоны со сливками взбить в блендере до пюре, добавить мучной бульон и взбить до однородной массы.
Перелить все в кастрюлю, добавить оставшийся бульон и на медленном огне закипятить, постоянно помешивая.
Посолить и поперчить.
Приблизительное время приготовления: 30 мин