Варим картофель, при этом добавляем немного тертой моркови, 
чтобы картошечка приобрела аппетитный золотистый цвет: 

Сливаем половину воды, в которой варилась картошка, а из остального делаем пюре, достаточно густое, можно добавить немного муки, для связки! 

В сковороде обжариваем лук, морковку, грибы, овощи, зелень, чеснок на растительном масле (для тех не употребляет в пост масло, можно просто потушить с добавлением водички): 

Форму для запекания смазываем растительным маслом и половину пюре равномерно выкладываем: 

Далее выкладываем наши грибы с овощами: 

Докладываем остальную картошку: 

Ложечкой делаем волны и ставим в духовку на 15-20 мин. на средний огонь 
до румяной корочки: 

Приятного аппетита!!!