У капусты вырезать кочерыжку и снять верхние листья.
Залить водой и отварить до мягкости.

Говядину, свинину, курятину обработать, нарезать кубиками.

Пропустить через мясорубку вместе с очищенной луковицей.

Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Добавить в фарш вареный рис, перемешать.

Готовую капусту разобрать на листья.
Выкладываем фарш на листья капусты

И сворачиваем конвертом.

Складываем готовые конвертики в кастрюлю, переслаивая тертой морковкой.
В воде разводим томатную пасту, заливаем голубчики, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь (примерно на 15-20 минут).
После закипания огонь уменьшаем, крышку приоткрываем и готовим ещё 30 минут.
Подаём, полив соусом, образовавшимся при тушении.
Приятного аппетита!!!