Сельдь очистить от шкурки и костей , порезать полосками толщиной с мизинец.

Лук репчатый порезать тоненькими полукольцами.

Смешать с сельдбю, полить ароматным подсолнечным маслом, добавить черный перец молотый и немного ускуса (можно заменить лимонным соком)

Дать постоять с полчаса для маринада.