http://vkusneedoma.ru/pirog-s-kuricej-nezhnejshij-i-prostoj/

Пирог с курицей и грибами очень нежный

Ингредиенты:

Для теста:

1. сметана – ½ стакана
2. масло сливочное – 100 г
3. мука – 1,5 стакана
4. сода – ½ ч ложки
5. уксус
6. соль

Для начинки:

1. куриная грудка – 1 шт (средние)
2. грибы – 250 г
3. лук репчатый – 1 шт
4. орегано (приправа)
5. зелень
6. соль

Для заливки:

1. сметана —  200 г
2. яйца – 2 шт
3. мука – 1 ст ложка
4. сыр – 150 г

Пирог с курицей и грибами очень нежный

Ингредиенты:

Для теста:

1. сметана – ½ стакана
2. масло сливочное – 100 г
3. мука – 1,5 стакана
4. сода – ½ ч ложки
5. уксус
6. соль

Для начинки:

1. куриная грудка – 1 шт (средние)
2. грибы – 250 г
3. лук репчатый – 1 шт
4. орегано (приправа)
5. зелень
6. соль

Для заливки:

1. сметана —  200 г
2. яйца – 2 шт
3. мука – 1 ст ложка
4. сыр – 150 г

Тесто в этом пироге – просто тает во рту. Мягкое, песочное и нежное. Делается очень просто. Есть рецепты которые — просто как клад, восхитительная находка. В этом рецепте сокровищ несколько: 1-е сокровище рецепт теста на нижний корж, а 2-е сокровище — рецепт верхнего коржа, которые тает и сложно можно назвать на вкус коржом.

Смешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. Затем из теста делаем шарик и отправляем его в холодильник на 1 час.

замешиваем тесто и отправляем его в холодильник

Для начинки грибы обжариваем с луком.

грибы обжариваем с луком

Затем добавляем нарезанную кусочками и уже отваренную куриную грудку. Все прожариваем, не сильно. И обязательно начинку нужно:

• посолить;
• добавить измельченную зелень (петрушку)
• добавить орегано (на ваш вкус).

Начинка готова.

Достаем из холодильника тесто и укладываем его в форму, делая обязательно бортики.

Накалываем тесто вилкой.

Ставим тесто в форме в духовку на 10 минут при температуре 200 градусов (духовку заранее разогреть). Тесто должно просто прихватиться.

Когда пройдет 10 минут, достаем из духовки и выкладываем на него начинку.

выкладываем на корж начинку

Теперь готовим заливку для пирога. Смешиваем: сметану, яйца, муку и натертый сыр. Хорошенько перемешиваем. Солим. По вкусу после запекания чем-то напоминает соус Бешамель.

готовим заливку

И эту заливку выкладываем на верх пирога. Делаем это равномерно.

заливку выкладываем на верх пирога

Ставим запекать в духовку минут на 30-40 до румяной корочки.

Когда пирог с курицей испечется, даем ему время немного остыть, прежде чем будем разрезать.

выпекаем до золотистой корочки

Нижний корж пирога – нежнейший, верхний напоминает запеченный бешамель, по вкусу даже сложно назвать это коржом, так как просто тает во рту.. В общем – вкуснятина!!!