1 Отварить овощи – свеклу (50-60 мин) и картошку (25-30 мин), не очищая, чтобы сохранить витамины. Картофель варить отдельно от свеклы. Воду с готовых овощей слить, остудить.

2 Свеклу и картофель нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Капусту, если необходимо, разрезать на более мелкую соломку. Все смешать в удобной миске