Приготовление:

1. Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса. На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.

2. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 2-3 часов (можно на ночь  оставить).

3. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры. В каждый надрез вложить сыр, помидор. 

4. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.

Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью.

Маринад:

● лимонный сок;
● соевый соус;
● горчица;
● оливковое или растительное масло.