Соус:

Промытые и порезаные соломкой грибы обжарить в 3-х ст.л. растительного масла в течении 5 минут, помешивая.

Добавить к грибам нарезанный тонкими полукольцами лук. Жарить, помешивая, ещё 10 минут. Помешивая ввести поочерёдно 1 ст.л. муки и сливки. Дать грибам 1-2 минуты протушиться в сливках.

Затем добавить 0,5 литра воды и 0,5 ч. Л. соли. Размешать, довести до кипения и снять с плиты.

Котлетная масса:

Вымоченный хлеб хорошо отжать на дуршлаге, добавить фарш, сырое яйцо и 1 ч. л. соли. Массу хорошо отбить и сформировать биточки.

Выложить битки на смазанный растительным маслом противень. Запекать в предварительно нагретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.