Нарезать лук четверть-кольцами, обжарить на сливочном масле в кастрюле. Перец нарезать кубиками, половину добавить к луку, обжарить минут 5. Крупно режем картофель. К обжаренному луку и перцу добавляем молоко, бульон, картофель. Доводим до кипения и варим 8-10 минут. Добавляем 2/3 кукурузы, соль, перец и варим еще 3 минуты. Шумовкой добавляем овощи в блендер и измельчаем в пюре.

Пюре возвращаем в кастрюлю. Добавляем оставшийся перец, кукурузу, зеленую фасоль. Варить 6-8 минут. В готовый суп добавить тертый сыр.