19
августа 2015
Палтус Sous Vide
Ингредиенты:
апельсины - 1 шт
лайм - 1 шт
масло сливочное - 2 ст.л.
рыба палтус - 180 г
апельсины - 1 шт
лайм - 1 шт
масло сливочное - 2 ст.л.
рыба палтус - 180 г
Филе палтуса посолить, положить в пакеты для вакуумирования вместе с ломтиками цитрусовых, добавить сливочное масло нарезанное кубиками, завакуумировать.
Варить при 55,5° 20 мин.
Приблизительное время приготовления: 30 мин
