Для этого блюда нам понадобится (из расчета на 2 порции):

• Гречка (100 гр.)
• Кабачок (90 гр.)
• Помидор (100 гр.)
• Болгарский перец (80 гр.)
• Стебель сельдерея (80 гр.)
• Морковь (60 гр.)
• Зубчик чеснока
• Кумин

Способ приготовления:

1. Гречку замачиваем на 1 час. Затем воды сливаем и отставляем крупу обсыхать.
2. Кабачок чистим и нарезаем полукольцами. Сельдерей очищаем от жёстких волокон и нарезаем пластиками. Помидоры, перец и морковь нарезаем кубиками.
3. На сухой сковороде обжариваем пару щепоток кумина до потемнения зёрен, затем добавляем помидоры, остальные овощи и тушим 2-3 мин. Добавляем к овощам гречку, перемешиваем и жарим ещё пару минут. Затем добавляем в сковороду горячую воду, заправляем смесью душистых трав на свой вкус, солим/перчим и накрываем крышкой.
4. После того, как вода закипит, уменьшаем нагрев и варим на среднем огне около 15 минут, пока гречка не впитает всю жидкость, до готовности.

Приятного аппетита!