Для этого блюда нам понадобится (из расчета на 2 порции):

• Пенне (100 гр.)
• Помидоры (120 гр.)
• Моцарелла (60 гр.)
• Пармезан (20 гр.)
• Базилик/Тимьян

Способ приготовления:

1. Пасту варим на 1 мин меньше, чем указано на упаковке — аль‐денте. Промываем под прохладной проточной водой, тем самым не давая пасте слипнуться. Отставляем в сторону остужаться.
2. Помидоры очищаем от кожуры бланшированием (в кипяток на 15 сек.), нарезаем кубиками и обжариваем. На сковороду можно добавить немного воды, чтобы помидоры не прилипали к поверхности. Солим/перчим помидорки, добавляем тимьян и базилик.
3. Засыпаем в сковороду к помидорам пасту, тушим несколько минут на небольшой огне, давая пасте прогреться и приготовиться. В самом конце добавляем моцареллу и снимаем с плиты. Раскладываем на тарелки, посыпаем тёртым пармезаном и подаём.

Приятного аппетита!