Рис отвариваем и промываем в проточной воде.

Лук режем, обжариваем до золотистого цвета на раст.масле.

Печень промалываем в мясорубке. 

Печень, лук, рис соединяем, добавляем яйца для клейкости, солим, перчим. Перемешиваем.

Ложкой кладем массу на раскаленную сковороду с маслом, жарим под крышкой буквально 2-3 минуты, так как печень готовится быстро, а все остальные ингредиенты у нас уже готовы. Переворачиваем, и с другой стороны жарим уже без крышки.