Для этого блюда нам понадобится (из расчета на 3 порции):

• Чечевица (160 гр.)
• Сельдерей (60 гр.)
• Болгарский перец (60 гр.)
• Морковь (60 гр.)
• Петрушка - полпучка
• Помидоры в собст. соку - 1 банка (300 гр. нетто томатов)
• Полстакана воды

Способ приготовления:

1. Перец, морковь и сельдерей нарезаем кубиками 2х2 см. и тушим на воде 5–6 мин. Томаты в собственном соку очищаем от кожуры и закидываем в блендер, делаем из них пюре.
2. В кастрюле обжариваем на небольшом кол-ве воды овощи, засыпаем туда же чечевицу, перемешиваем и тушим 10 мин. Затем добавляем наше сок из-под томатов (1 стакан), не накрывая крышкой тушим, помешивая. В конце добавляем пюре из томатов из блендера и тушим до полной готовности чечевицы под крышкой .
3. Снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем и подаём.
4. Для нестрогих вегетарианцев можно в процессе готовки добавить 1 ст. ложку оливкого масла для вкуса.

Приятного аппетита!