Филе перемолоть на фарш. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Соединить вместе фарш, сыр, чеснок, яйцо и зелень. Посолить и поперчить. Хорошо вымесить фарш.
Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в муке.
Разогреть в сковороде небольшое количество масла.
На среднем огне обжарить котлеты с двух сторон до готовности.