Кабачки порезать кружками толщиной в 1,5 см. 

Сковороду гриль поставить на сильный огонь, влить масло и обжарить чеснок. После того, как чеснок потемнеет его нужно убрать и обжать в полученном масле все кабачки. Жарить каждый кружок до появления темных полосок от гриля (альденте). Посолить после приготовления.