1. В карбонаде сделать надрезы шириной около 1 см, не прорезая кусок насквозь.

Каждый надрез обмазать соусом, перевязать кулинарной нитью.

2. Открыть крышку мультиварки и повернуть ручку в положение "ЗАКРЫТО" (жарить при открытой крышке). Следуя голосовым подсказам, кнопками "МЕНЮ/ВЫБОР" и "ВВОД", установить программу "ПОДЖАРКА", время 8 минут и 3 уровень температуры. Нажать кнопку "ВАРКА". На масле обжарить мясо с двух сторон.

3. Закрыть крышку мультиварки. Следуя голосовым подсказкам, кнопками "МЕНЮ/ВЫБОР" и "ВВОД", установить программу "МУЛЬТИПОВАР", время 50 минут и 110 градусов. Нажать кнопку "ВАРКА".