1. Очищаем кабачок от кожуры и сформировавшихся семян. Нарезаем кабачок мелкими брусочками. Морковку измельчаем с помощью крупной терки. Лук шинкуем небольшими кусочками. Адыгейский сыр нарезаем кубиками.
2. В кастрюле (казане, сковороде с высоким бортом) прогреваем растительное масло. Закладываем овощную нарезку с сыром и томим ее до мягкости всех ингредиентов.
3. Добавляем промытую гречневую крупу.
4. Ингредиенты по вкусу солим и приправляем молотыми специями по вкусу. Кладем немного томатной пасты.
5. Содержимое заливаем бульоном или кипяченой водой.
6. Под крышкой томим гречневую кашу с кабачками на малом огне 20 минут. Каша получается вязкой и вкусной