1,2 кг гудинка подчеревок или шейная часть

Маринад:

2/3 ст/л соли

1 ст/л паприка

1 ч/л черный перец

1 ч/л кориандр

Глазурь:

2 ст/л острый кетчуп или аджика + 1 ч/л меда +т1/2 ч/л паприка

Запекать 180С (360Ф) 40 мин + 20 мин с глазурью