Приготовление
Использовать бульон или воду
Перловку промыть, залить горячей водой (или бульоном), варить минут 20 минут.
Капусту очистить, нарезать небольшими кубиками (или соломкой), добавить к перловке, варить 10-15 минут.
Лук и морковь очистить, измельчить, немного обжарить на растительном масле, положить в суп и варить до готовности (минут 10), посолить, заправить толчёным чесноком.
Подавать со сметаной, посыпав зеленью.