Говядина - 500 - 700 гр.

Лук - 2 шт.большие

Помидоры - 500 гр.

Перец Чили - 1 шт. (я беру самый маленький)

Чеснок - 5 зуб.

Кинза, петрушка, базилик.

Соль, сахар.

 

Приготовление:

 

Мясо нарезать небольшими кусочками. Обжарить в течении 10 минут.

Лук порезать полукольцами, добавить в мясо и обжаривать вместе с мясом несколько минут. Посолить.

Снять с помидор кожицу (обдав кипятком или специальным ножом). А если консервированные, то просто порубить и добавить вместе с соком. Если в процессе тушения мало жидкости, долить кипяток, примерно 1 стакан. Сложить все к мясу. Тушить полчаса или до мягкости мяса.

Зелень, перец, чеснок мелко порезать и добавить в чахохбили. Еще раз посолить по вкусу, добавить сахар и подержать несколько минут на слабом огне. 

Дать постоять немного под крышкой. И можно подавать.

Чахохбили подаем без гарнира – грузинские блюда, как правило, подаются с салатами, свежим хлебом или лавашом.

 

Bon Appetit!