Нежная картошечка.

 

Небольшие картофелины промыть и уложить в сковороду. Между картофелинами должно оставаться расстояние. Залить бульоном или водой. Бульон должен покрывать картофель на 3/4. Посолить, добавить немного оливкового и сливочного масла. Довести до кипения, уменьшить огонь и неплотно прикрыть крышкой. Варить до готовности минут 15-20.

Затем слить половину бульона и чашкой придавить каждую картофелину (не сильно, иначе она вся развалится) чтобы он треснул. Готовить без крышки до испарения жидкости минут 15 до золотистости, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

 

Bon Appetit!