Отбивные из куриного бедра в томатном кляре. Кулинарный рецепт

Необычный вкус, превосходное сочетание сочного мяса и ароматных специй — все это делает отбивные из куриного бедра в томатном кляре уникальным блюдом, которое точно запомнится каждому гурману!

Представьте себе нежное мясо, обжаренное до золотистой скорлупы, окунутое в густой томатный соус, создающий безупречное сочетание пикантности и сладости. А чтобы придать блюду особый шарм, добавьте немного итальянских специй — базилика, орегано и розмарина.

Темный, хрустящий кляр, образующийся вокруг куриного филе, придает ему неповторимую текстуру и обеспечивает бесподобный вкус. Такое блюдо станет украшением любого стола и отличным способом порадовать близких и гостей.

Как приготовить изумительные крылышки из нежных куриных окорочков в аппетитном томатном соусе?

В этом разделе представлен подробный рецепт приготовления сочных и ароматных отбивных из куриного окорочка, которые нежно тают во рту и окунаются в великолепный томатный соус. Данный кулинарный шедевр понравится даже самым требовательным гурманам и станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного окорочка;
• 300 г томатного соуса;
• 3 яйца;
• 100 г муки;
• 50 г сухарей;
• соль, перец, специи — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Легкий и воздушный кляр, в который погружены куриные окорочка, придаст необычайную аппетитность каждому кусочку. Куриное мясо будет сочным и нежным благодаря особому способу приготовления. Томатный соус, смешанный с пряными специями, придаст блюду глубокий и насыщенный вкус, подчеркивая его уникальность.

Приготовление:

1. Куриное окорочок разделите на небольшие порционные кусочки и отбейте их до получения тонкой пластинки мяса. Для этого положите окорочка между пластиковной пленкой и аккуратно отбейте тяпкой или кухонным молотком.
2. Посолите и поперчите мясо, приправьте специями по своему вкусу.
3. Подготовьте кляр: в глубокую миску разбейте яйца, посолите их и добавьте немного перца. Перемешайте вилкой до получения однородной массы.
4. В другую миску насыпьте муку и сухари, добавьте соль и перемешайте.
5. Каждую пластинку мяса обваляйте сначала в яичном кляре, а затем в муке с сухарями с обеих сторон, чтобы образовалась хрустящая корочка.
6. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и аккуратно выложите отбивные в сковороду. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
7. Готовые отбивные из курицы переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
8. В кастрюльке разогрейте томатный соус со специями, доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и добавьте отбивные. Готовьте на медленном огне в течение 10-15 минут до готовности мяса.
9. Подайте отбивные с томатным соусом на гарнир из отварного картофеля или свежих овощей. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить невероятно вкусные и ароматные отбивные из куриного окорочка в томатном соусе. Это блюдо станет настоящей изюминкой вашего ужина и удивит ваших домашних и гостей своим неповторимым вкусом и нежностью. Попробуйте приготовить его уже сегодня и насладитесь гастрономическим великолепием!

Ингредиенты:

В данном разделе мы рассмотрим необходимые продукты для приготовления изысканных отбивных из сочного куриного мяса, покрытых аппетитным помидорным желе.

Для этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное мясо (лучше выбирать бедра) — это основа нашего блюда, которое обладает нежным и сочным вкусом.
• Панко — хрустящая японская панировка, которая придаст отбивным золотистый цвет и красивую текстуру.
• Куриное яйцо — необходимое связующее вещество, которое придаст отбивным однородность и украсит их внешний вид.
• Молоко — будет использоваться для разведения яйца и придаст нежность мясу.
• Пшеничная мука — необходимая составляющая панады, которая придаст отбивным дополнительный объем и улучшит их текстуру.
• Помидоры — основной ингредиент для приготовления ароматного помидорного желе, которое сделает блюдо сочным и аппетитным.
• Уксус — позволяет сбалансировать вкус желе и придать ему нотку остроты.
• Сахар — сладкий ингредиент, который смягчит кислинку помидорного желе и добавит блюду изюминку.
• Соль и перец — необходимы для приправления мясной основы и подчеркивания вкуса блюда.
• Растительное масло — для жарки отбивных и создания золотистой хрустящей корочки.

Учитывая все эти компоненты, вы сможете приготовить незабываемые отбивные со слегка кисловатым и сладким привкусом, которые станут прекрасным украшением вашего стола и покорят сердца гостей.

Приготовление:

Готовьте отбивные в сочном и ароматном томатном кляре с помощью следующих инструкций.

Вначале, подготовьте все необходимые ингредиенты: филе птицы, яйца, муку, томаты, молоко, специи и приправы.

Затем, нарежьте филе птицы на кусочки, которым вы придаете нужную форму и размер. При этом важно учесть, что мясо должно быть достаточно тонким для достижения желаемой нежности отбивных. Это можно сделать, например, разбив мясо деревянным тёркушком или используя специальный молоток для отбивания мяса.

После этого, приготовьте кляр – смесь из яиц, муки, молока и специй. Возьмите глубокую миску и взбейте в ней яйца так, чтобы они стали однородной массой. Затем добавьте муку и продолжайте аккуратно взбивать состав, избегая комочков. Постепенно вливайте молоко, продолжая взбивать, пока смесь не станет густой и гладкой. Приправьте кляр специями – добавьте соль, перец, и другие ароматные травы по своему вкусу.

После этого, перейдите к томатному соусу. Разомните томаты до однородной консистенции или измельчите их в блендере. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте томатную массу, периодически помешивая, пока она не загустеет и не приобретет насыщенный аромат. Добавьте специи для дополнительного вкуса.

Затем, обмакните каждый кусок мяса в приготовленный кляр, равномерно покрывая его со всех сторон. Осторожно выложите обмакнутые отбивные на разогретую сковороду и жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 5-7 минут на среднем огне.

Наконец, добавьте готовые отбивные в томатный соус и тушите на слабом огне еще 5-10 минут, чтобы мясо стало более сочным и пропиталось ароматами соуса.

Приготовление отбивных в томатном кляре – это простой и вкусный способ приготовить сочное мясо. Следуйте нашему рецепту и наслаждайтесь нежностью и ароматом этого блюда!